Difficile de dire non à un mojito en voyage. Frais, mentholé, désaltérant, ce cocktail tropical réconcilie tout le monde. C’est l’un de nos cocktails préférés, surtout sur une île. Aux Bahamas ou à Saint-Martin, il tombe toujours à pic.
Même au Sani Pass, entre l’Afrique du Sud et le Lesotho, il a sa place. Pour préparer ce genre d’aventure, lisez notre guide du road trip en Afrique du Sud. Voici maintenant ma recette simple, prête en dix minutes.
Recette du mojito, prête en 10 minutes
Préparation 10 minutes. Cuisson 0 minute. Pour 2 verres.
Ingrédients
- 10 cl de rhum blanc cubain
- 2 cuillères à soupe de sirop de canne [À VÉRIFIER, la source indiquait du sirop de menthe]
- 6 à 8 feuilles de menthe fraîche
- Le jus de 1 citron vert [À VÉRIFIER, quantité absente de la source]
- 30 cl d’eau pétillante
- De la glace pilée
Préparation
- Mettez le sirop de canne, le citron vert et la menthe dans un grand verre.
- Pressez doucement la menthe pour libérer tous ses arômes.
- Ajoutez le rhum blanc, puis remplissez de glace pilée.
- Complétez avec l’eau pétillante et mélangez délicatement à la cuillère.
- Décorez d’un bouquet de menthe fraîche et d’un bâton de canne à sucre.
- Ajoutez des pailles et une rondelle de citron vert.
- Servez bien frais, votre apéritif est prêt à savourer.
Pour une soirée entre amies, servez-le en pichet. Les puristes préfèrent un verre à cocktail avec une rondelle de citron. Avouons-le, c’est même mon cocktail préféré, à siroter tranquillement.
Les saveurs dépendent de la qualité du rhum que vous choisissez. Ambré, blanc, cubain ou agricole, chacun change le caractère du cocktail. Pour choisir votre bouteille, consultez notre guide des rhums et liqueurs.
Un mojito sans alcool
Le mojito se prépare très bien sans alcool, en version fraîche. Remplacez le rhum par de la limonade, du citron et des glaçons. Gardez la menthe fraîche et le sirop de canne.
La recette originale reste à la menthe, mais fraises et framboises font aussi merveille. Ne sucrez pas trop, pour préserver l’amertume naturelle de la boisson. Sirotez-le à l’ombre, sur une île des Caraïbes, avec modération.
Les origines modestes du mojito
Comme souvent aux Caraïbes, l’histoire du mojito mêle folklore et légendes. Deux versions circulent, et aucune n’est prouvée [À VÉRIFIER]. La première évoque l’équipage de Sir Francis Drake, dans les années 1500. Lors d’une attaque ratée contre Cuba, il aurait créé une boisson médicinale.
La seconde raconte que les ouvriers des plantations de canne, à Cuba, se rafraîchissaient ainsi. Ils mélangeaient rhum brut, jus de canne, menthe et eau pétillante. Cela les désaltérait pendant les journées d’été très chaudes. Le nom viendrait de « mojo », qui désigne un petit sort [À VÉRIFIER].
Le secret tient aux proportions, à la qualité des ingrédients et au talent du barman. L’acidité du citron, la douceur de la canne et la fraîcheur de la menthe doivent s’équilibrer. Hemingway, dit-on, en faisait l’une de ses boissons préférées.
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Pour une pina colada version Bahamas, la recette de la maison John Watling’s vous attend. Vous pouvez aussi visiter sa distillerie de Nassau. Et pour sentir Cuba, lisez notre voyage à Cuba loin des sentiers battus.
Un peu plus et je me prendrais pour une mixologue du Shangri-La, à Paris. Le mojito est un vrai voyage rafraîchissant, surtout avec de bonnes tapas. Un incontournable de la gastronomie caribéenne, sans aucun doute.
Le mot de la pro du voyage
Je vois le même réflexe partout dans le monde. On commande un mojito au bar de l’hôtel sans regarder qui le prépare. Puis on s’étonne qu’il soit trop sucré ou trop dilué.
Ce qu’on oublie, c’est de repérer le bar local avant de réserver l’hôtel. Le Club Jet-Lag vous aide à composer chaque voyage avec méthode.
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