Shangri-La Paris : L’écrin princier d’un brunch d’exception sous la verrière

Shangri-La Paris : L’écrin princier d’un brunch d’exception sous la verrière

Dans le cadre de notre série dédiée aux tables d’hôtels d’exception, découvrez l’une des adresses les plus somptueuses et lumineuses de la capitale.

Il est des lieux où l’histoire de France croise les raffinement de l’Orient avec une grâce absolue. En franchissant les grilles du 10 avenue d’Iéna, dans le 16e arrondissement, on pénètre dans l’ancien hôtel particulier du Prince Roland Bonaparte — petit-neveu de Napoléon Ier, botaniste et explorateur émérite. Bâti à la fin du XIXe siècle et aujourd’hui inscrit aux Monuments Historiques, cet édifice majestueux s’est métamorphosé sous la houlette du groupe Shangri-La, alliant le faste des pierres de taille à l’art de l’hôtellerie asiatique.

Un décor théâtral entre Paris et l’Asie

Dès le lobby, baigné de lumière et sculpté dans le marbre par l’architecte d’intérieur Pierre-Yves Rochon, le voyage commence. Mais le cœur battant de la gourmandise se révèle sous la spectaculaire coupole du restaurant La Bauhinia.

Niché sous une verrière historique des années 1930 — chef-d’œuvre d’ingénierie inspiré par l’esprit de Gustave Eiffel —, le restaurant offre un cadre de jardin d’hiver inoubliable. Entouré de balcons en fer forgé, de boiseries aux tons céladons et d’un somptueux lustre en verre de Murano, cet espace suspendu dans le temps accueille chaque week-end l’un des rendez-vous les plus convoités de Paris : le brunch signature.

Le mariage somptueux des terroirs français et de l’Asie

Imaginé pour séduire les fins gourmets, le brunch de La Bauhinia déploie un buffet et une carte aussi généreux que sophistiqués, faisant dialoguer la grande tradition française et les saveurs d’ailleurs :

• Les prémices iodées et fraîches : Verrines raffinées (soupe de cresson rafraîchie, gaspacho royal au foie gras), charcuteries d’exception et salades d’inspiration asiatique (Thai beef salad, salade de papaye verte et crevettes, rouleaux de printemps au tourteau).
• Les œufs sur-mesure et le must absolu : Préparés selon toutes les envies, ils s’accompagnent de garnitures variées, couronnés par l’incontournable œuf bénédictine à la truffe noire.
• Les plats signatures chauds (à la carte) : Pad Thaï traditionnel, risotto aux champignons, poulet rendang de Malaisie ou papillote de cabillaud au lait de coco, curcuma et basilic thaï.
• Le chariot de fromages : Une sélection affinée par Monsieur Lefèvre, réunissant les plus beaux terroirs français du brie de Melun au roquefort.
• Le piano de desserts d’antan : Imaginé par les brigades pâtissières, il réveille les douceurs de l’enfance entre flan parisien, danses de tartes de saison, riz au lait à l’ananas poché et incontournable baba au rhum.

Le mot de la pro du voyage

S’offrir une échappée d’exception, c’est bien plus que poser ses valises dans un lieu d’histoire ; c’est apprendre à savourer le monde avec l’exigence et la curiosité qu’il mérite. Pour façonner votre prochaine grande aventure sur mesure, loin des sentiers battus et au plus près de vos aspirations, laissez-vous guider par les carnets d’inspiration et l’expertise de l’agenceSi Loin Si Proche.

Informations pratiques

• Adresse : Shangri-La Paris, 10 avenue d’Iéna, 75116 Paris.
• Horaires du brunch : Les samedis et dimanches, de 11h30 à 15h30 au restaurant La Bauhinia.
• Réservations : www.shangri-la.com