The Peninsula Paris : L’excellence d’un palace aux accents asiatiques sur l’avenue Kléber

Dans le cadre de notre série dédiée aux tables d’hôtels d’exception, découvrez l’une des adresses les plus somptueuses et avant-gardistes de la capitale.

Idéalement campé à deux pas de l’Arc de Triomphe, The Peninsula Paris incarne depuis son ouverture en août 2014 la quintessence du luxe à l’anglo-chinoise. Issu du prestigieux groupe asiatique The Peninsula Hotels — dont le mythique établissement de Hong Kong demeure le porte-étendard historique fondé par Sir Michael David Kadoorie —, ce palace parisien fusionne avec maestria le faste tricolore et l’art de l’hospitalité asiatique.

Une réhabilitation monumentale

Installé dans les murs de l’ancien Hôtel Majestic (ouvert en 1907 et témoin de grandes heures de l’histoire internationale, du siège de l’Unesco aux accords de paix sur le Vietnam en 1973), le bâtiment s’impose par sa splendeur. Sa gigantesque façade de 10 000 mètres carrés sur l’avenue Kléber a nécessité le travail minutieux de tailleurs de pierre spécialisés pour restaurer à l’identique bas-reliefs, rubans et sculptures.

À l’intérieur, le faste est partout : marbres somptueux, boiseries patinées, feuilles d’or et, en pièce maîtresse du lobby, un lustre spectaculaire composé d’une cascade de 800 feuilles de cristal soufflées à la main.

Une galaxie gastronomique d’exception

Le palace déploie plusieurs tables de premier plan, devenues les repères incontournables des esthètes parisiens :

• The Lobby : Niché sous de hauts plafonds ornés de panneaux restaurés à la feuille d’or et de moulures Belle Époque, le restaurant propose une cuisine de saison ciselée. C’est également ici que se perpétue l’emblématique Afternoon Tea (ou Tea Time), inspiré de la tradition anglaise de Hong Kong, agrémenté de scones aériens et de créations sucrées accompagnées d’un trio de jazz.
• L’Oiseau Blanc : Perché au sommet du palace, ce restaurant gastronomique offre un panorama spectaculaire à 360° sur les toits de Paris et la Tour Eiffel. Dans un décor aérien célébrant l’histoire de l’aviation (et abritant une réplique du célèbre biplan de Nungesser et Coli), la carte célèbre des produits d’exception et un art de la table contemporain.
• Lili : Pour les inconditionnels de saveurs authentiques, cette table met à l’honneur la haute cuisine cantonaise à travers des dim sum d’orfèvre et un canard laqué pékinois d’anthologie, le tout dans un décor onirique mariant les codes des opéras français et chinois.

Le mot de la pro du voyage

S’offrir une échappée d’exception, c’est bien plus que poser ses valises dans un lieu d’histoire ; c’est apprendre à savourer le monde avec l’exigence et la curiosité qu’il mérite. Pour façonner votre prochaine grande aventure sur mesure, loin des sentiers battus et au plus près de vos aspirations, laissez-vous guider par les carnets d’inspiration et l’expertise de l’agenceSi Loin Si Proche.

Informations pratiques

• Adresse : The Peninsula Paris, 19 avenue Kléber, 75116 Paris.
• Réservations : paris.peninsula.com

Droits photos : Péninsula