Sherry, chevaux andalous et flamenco : visiter Jerez de la Frontera, c’est plonger dans l’Andalousie la plus authentique. Voici les incontournables de la ville, mon escale en train de luxe et nos idées pour l’intégrer à un road trip en Andalousie.
Gare de Jerez ! Lors de mon voyage à bord du train de luxe Al Andalus, en 2017, je quitte mon palace sur rails le temps d’une escale. C’est tout l’intérêt de ce train : multiplier les étapes pour découvrir les villes, un peu comme lors d’une croisière. Et Jerez de la Frontera a été un vrai coup de cœur. Voici tout ce qu’il faut savoir pour la visiter.
Jerez de la Frontera en bref
- Où : dans la province de Cadix, à environ 90 km au sud de Séville
- Célèbre pour : le sherry (vin de Xérès), les chevaux andalous et le flamenco
- Combien de temps : une journée pour l’essentiel, deux pour en profiter
- Quand partir : au printemps et en automne, la chaleur de l’été étant écrasante
- Y aller : en train depuis Séville (environ 1 h) ou via l’aéroport de Jerez
Pourquoi visiter Jerez de la Frontera ?
Moins connue que Séville ou Grenade, Jerez de la Frontera a pourtant tout pour séduire. Son centre historique aligne les églises, les palais et les places ombragées. La ville est la capitale mondiale du sherry, le berceau du flamenco et le temple du cheval andalou. Et elle reste à taille humaine, ce qui la rend idéale pour une escale d’un ou deux jours lors d’un road trip en Andalousie.
Que faire à Jerez de la Frontera : les incontournables
1. Visiter l’Alcázar et sa chambre noire
C’est le monument le plus ancien de la ville. Cette forteresse almohade du XIIe siècle abrite une mosquée transformée en chapelle, des bains arabes restaurés et de très beaux jardins, parfaits pour comprendre l’héritage musulman de l’Andalousie. Ne manquez pas la chambre noire (cámara oscura), installée dans la tour du palais de Villavicencio : pendant une vingtaine de minutes, elle projette une vue en direct et à 360° de la ville.
À titre indicatif, l’entrée coûte environ 5 €, ou 7 € avec la chambre noire. L’Alcázar ferme en début d’après-midi, un peu plus tard en semaine en été : venez le matin.
2. Flâner dans le centre historique et autour de la cathédrale
Les églises de Jerez sont si nombreuses qu’elles semblent collées les unes aux autres dans le centre médiéval. La cathédrale du Divin Sauveur (San Salvador), à deux pas de l’Alcázar, mêle gothique, baroque et néoclassique. Après les visites, faites une pause au frais sur la plaza del Arenal, la grande place de la ville, ou sur la charmante plaza Plateros, entourée de terrasses.
3. Se perdre dans les quartiers de Santiago et San Miguel
Ces anciens faubourgs animés sont le berceau du flamenco jerezano. On y flâne entre les ruelles blanches, les églises et les petits commerces, à la recherche d’une peña, ces clubs où l’on écoute du flamenco dans une ambiance intime. Non loin, le couvent de Santo Domingo mérite aussi un détour. Ici, l’art de vivre andalou prend tout son sens.
4. Visiter une bodega de sherry
Le sherry, ou vin de Xérès, est le trésor de Jerez. Plusieurs grandes maisons ouvrent leurs chais au public, dans le centre-ville. La plus célèbre, González Byass (Tío Pepe), fondée en 1835, propose une visite de 1 h 30 à 2 h, en partie en petit train, avec ses rues bordées de vignes, ses caves centenaires et la bodega de la Concha, dont la structure en fer est attribuée à Gustave Eiffel. D’autres maisons, comme Lustau ou Sandeman, proposent aussi des visites avec dégustation.
Lors de mon passage, la chaleur ne m’a guère donné envie de goûter le vin sur place. Réservez plutôt une visite en fin de matinée, à l’abri des caves fraîches.
5. Assister au ballet des chevaux andalous
La Real Escuela Andaluza del Arte Ecuestre est l’une des plus prestigieuses écoles d’équitation au monde. Son spectacle, « Cómo bailan los caballos andaluces » (comment dansent les chevaux andalous), est un véritable ballet équestre sur musique espagnole, avec cavaliers en costumes du XVIIIe siècle. Il a lieu à 12 h, le mardi (sauf en janvier et février), le jeudi, et aussi le vendredi en août et en septembre. Comptez environ 1 h 30 avec l’entracte, et réservez vos billets à l’avance sur le site officiel.
6. Boire un verre dans un tabanco
Les tabancos sont les tavernes traditionnelles de Jerez, où l’on sert le sherry directement au tonneau, souvent accompagné de tapas simples : fromage, jambon, chacina. Certains proposent du flamenco en soirée. C’est l’expérience la plus authentique pour goûter le fino, l’amontillado ou l’oloroso.
Mon escale à Jerez en train de luxe
À l’époque, le train Al Andalus faisait escale à Jerez pour la journée. Après la visite, retour à bord : la promesse de goûter enfin le fameux vin de Xérès a été tenue le soir même, au dîner, dans une voiture où l’ambiance était particulièrement festive. Cette escale m’a donné envie de revenir explorer l’Andalousie plus longuement, de Cadix à Séville.
Le train Al Andalus circule toujours. Exploité par Renfe, il propose un voyage de sept jours avec des escales à Jerez, Cadix, Séville et Cordoue, et depuis 2026 un itinéraire au départ de Madrid qui passe aussi par Tolède, Cáceres et Mérida. C’est une expérience d’exception, avec des tarifs à partir d’environ 10 000 € le voyage.
Road trip en Andalousie : que voir autour de Jerez ?
Le triangle du sherry
Jerez forme avec Sanlúcar de Barrameda et El Puerto de Santa María le « triangle du sherry ». À une vingtaine de minutes de route, Sanlúcar est la patrie de la manzanilla et d’excellents restaurants de poissons. El Puerto de Santa María, au bord de la baie de Cadix, séduit par ses bodegas et ses plages.
Cadix, à 35 km
Entourée par l’océan, Cadix est l’une des plus anciennes villes d’Europe. On y flâne dans les ruelles du quartier de la Viña, le long des remparts, puis sur la plage de la Caleta au coucher du soleil.
La route des villages blancs
Entre Jerez et Ronda, la route des villages blancs est l’un des plus beaux road trips d’Andalousie. Arcos de la Frontera, perché sur sa falaise à une trentaine de kilomètres de Jerez, ouvre la route. Suivent Grazalema et ses sentiers de randonnée, Zahara de la Sierra et son lac turquoise, Setenil de las Bodegas et ses maisons construites sous la roche, et enfin Ronda et son pont vertigineux.
Séville, à 1 h
La capitale andalouse se rejoint facilement en voiture ou en train. Elle se combine idéalement avec Jerez pour un premier road trip en Andalousie.
Idée d’itinéraire : road trip de 7 jours en Andalousie
- Jours 1 et 2 : Séville
- Jour 3 : Jerez de la Frontera, ses bodegas et le spectacle équestre
- Jour 4 : Cadix
- Jour 5 : Sanlúcar de Barrameda et El Puerto de Santa María
- Jour 6 : Arcos de la Frontera, Grazalema et Zahara de la Sierra
- Jour 7 : Setenil de las Bodegas et Ronda
Les grands événements de Jerez
- Février et mars : le Festival de Jerez, l’un des grands rendez-vous mondiaux du flamenco
- Printemps : le Grand Prix moto d’Espagne, sur le circuit de Jerez
- Mai : la Feria del Caballo, la fête du cheval, avec défilés d’attelages et casetas
- Septembre : les fêtes des vendanges, pour célébrer le vin de Xérès
Pendant ces événements, les hébergements sont pris d’assaut : réservez tôt.
Infos pratiques pour visiter Jerez de la Frontera
- Y aller : Jerez possède un petit aéroport, mais Séville, bien mieux desservie depuis la France, est souvent plus pratique. Des trains relient Séville à Jerez en environ une heure.
- Se déplacer : le centre historique se visite à pied. Une voiture est indispensable pour le road trip dans les villages blancs.
- Quand partir : d’avril à juin et de septembre à octobre. En juillet et août, les températures dépassent souvent 35 °C.
- Où dormir : dans le centre historique, pour tout faire à pied, ou dans une hacienda des environs pour le calme.
- Le bon rythme : visites le matin, sieste ou bodega aux heures chaudes, tapas le soir, comme les Andalous.
Questions fréquentes sur Jerez de la Frontera
Combien de temps faut-il pour visiter Jerez de la Frontera ?
Une journée suffit pour voir l’Alcázar, la cathédrale et une bodega. Prévoyez deux jours pour ajouter le spectacle équestre, les quartiers du flamenco et une soirée dans les tabancos.
Que goûter à Jerez de la Frontera ?
Le sherry sous toutes ses formes : le fino sec et léger, l’amontillado, l’oloroso plus corsé, et le Pedro Ximénez, très doux. Côté assiette, goûtez les tapas des tabancos, les riñones al jerez (rognons au sherry) et, près de la côte, les poissons frits de la baie de Cadix.
Quelle est la meilleure période pour visiter Jerez ?
Le printemps et l’automne. Mai est particulièrement animé grâce à la Feria del Caballo, et février-mars attire les amateurs de flamenco avec le Festival de Jerez. L’été, la chaleur limite les visites aux matinées.
Comment aller de Séville à Jerez de la Frontera ?
En train, le trajet dure environ une heure, avec des départs réguliers dans la journée. En voiture, comptez un peu plus d’une heure par l’autoroute, pour environ 90 km.
Faut-il réserver le spectacle de la Real Escuela ?
Oui, c’est conseillé, surtout en haute saison et pendant la Feria. Les billets se réservent en ligne sur le site officiel de l’école. Le spectacle a lieu à midi, certains jours de la semaine seulement.
Jerez de la Frontera ou Cadix : où dormir pour un road trip ?
Jerez est plus centrale pour rayonner vers Séville, le triangle du sherry et les villages blancs. Cadix est idéale si vous privilégiez la mer et les plages. Les deux villes ne sont qu’à 35 km l’une de l’autre.
Le mot de la pro du voyage
Jerez est la ville parfaite pour découvrir l’Andalousie sans la foule de Séville. Mon conseil : ne vous contentez pas d’une escale éclair comme moi. Offrez-vous au moins une nuit, pour assister au ballet des chevaux le matin, visiter une bodega à l’heure chaude et finir la soirée avec un verre de fino dans un tabanco. Puis prenez la route des villages blancs : c’est là que l’Andalousie se révèle vraiment.
Laisser un commentaire