Sur l’île Saint-Louis, tout le monde s’est mis au lounge. Une adresse n’a rien changé. C’est justement pour cela qu’on y retourne.
Une taverne alsacienne au bord de la Seine
L’île Saint-Louis se visite comme un quartier huppé. Les établissements y finissent tous par se ressembler. Celui-ci fait exception.
Vous poussez la porte et vous changez d’époque. Banquettes rouges, rideaux de dentelle, décor resté dans son jus. On se croirait dans une vieille taverne alsacienne.
Les serveurs portent gilet noir et tablier blanc. Le service va vite, parfois sec, souvent drôle. Cela fait partie du décor.
Les détails qui ne trompent pas
Le verre à vin s’adapte au cru que vous buvez. L’assiette arrive chaude quand le plat arrive. Ces petites choses disparaissent partout ailleurs.
La carte des vins offre un vrai choix. Tout est fait sur place, jusqu’aux pâtisseries. Les portions sont généreuses, le goût suit.
Ce qu’il faut commander
La carte penche franchement vers l’Alsace. Tarte à l’oignon, haddock à la choucroute, coq au riesling, munster fermier. La choucroute, elle, mérite le déplacement.
Le tartare de bœuf est parfaitement épicé. J’ai longtemps hésité avec la pièce de bœuf, sans regret. Les frites sortent fondantes dedans et croquantes dehors.
La maison propose aussi des classiques hors terroir alsacien, dont une sole meunière et un cassoulet.
Une affaire de famille
L’établissement appartient à la même famille depuis trois générations. Cela se sent dans la régularité, plat après plat.
La terrasse est immense. On y regarde passer les gens pendant des heures. Expatriés, touristes en quête du vrai Paris, habitués du quartier. Quelques visages du sport aussi, discrètement.
Notre-Dame veille au loin. Le métro n’est jamais loin non plus, entre Pont Marie, Sully-Morland et Maubert-Mutualité.
Le revers de la médaille
Soyons honnêtes, cette adresse ne plaira pas à tout le monde. Le service n’a rien d’obséquieux. L’addition monte vite. Certaines sauces gagneraient à être relevées.
Celles qui cherchent la nouveauté passeront leur chemin. Les autres reviendront, encore et encore.
Infos pratiques
La brasserie se trouve sur l’île Saint-Louis, au pied du Pont Marie, face à la Seine. [À VÉRIFIER] adresse exacte, horaires, jours de fermeture et fourchette de prix absents de la source. À compléter avant publication.
Réservez pour la terrasse, surtout au coucher du soleil. Le midi reste plus facile que le soir.
Pour prolonger la parenthèse parisienne côté palace, relisez notre nuit de rêve à l’Hôtel Plaza Athénée. Deux visions du luxe, deux plaisirs différents.
D’ailleurs, cette question du vrai luxe revient souvent. Nous y répondons dans notre définition personnelle du voyage de luxe.
Le mot de la pro du voyage
Les adresses qui ne changent pas deviennent rares à Paris. Elles valent souvent mieux que la dernière ouverture du moment.
L’erreur que je vois le plus souvent, c’est le réflexe de la terrasse la plus visible. On s’assoit face au quai, on paie la vue, on oublie l’assiette. Sur l’île Saint-Louis, cette confusion coûte cher.
Le bon réflexe consiste à regarder qui mange dans la salle. Des habitués, c’est bon signe. Que des valises, beaucoup moins.
Au Club Jet-Lag, nous partageons nos adresses testées, ville par ville. Celles où l’on retourne vraiment.
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